اكتسبت السكاكين المصنوعة من الفولاذ الدمقس شعبية كبيرة في دائرة ضيقة من محبي الأسلحة الباردة وليس فقط. يحلم مشجعو السكاكين بالحصول على سكين دمشقي أسطوري في مجموعتهم. تعلمت العديد من الحدادين لصناعة الصلب الدمشقي ، ولكن يتم الحصول على منتجات عالية الجودة فقط من الحرفيين ذوي الخبرة. دعونا نحاول معرفة ما هو الفولاذ الدمشقي ، وما إذا كانت السكاكين جيدة منه.
تاريخ ظهور الفولاذ الدمشقي
يذكر الأول عن السكاكين والسماعات ظهر بعد حملة الإسكندر الأكبر في الأراضي غير المعروفة في الهند. كان المحاربون القدماء مندهشين من جودة شفرات النبلاء المحليين. سيوفهم بسهولة خفض الدروع وأسلحة الغزاة التعساء. بعد عودته من الحملة ، أخبر المحاربون أساطير الشفرات السحرية بالقوى السحرية. على مر السنين ، غطت هذه الأساطير مع الخرافات ، وخفى الماجستير الهندي بعناية الحقيقة.
في الواقع ، ظهرت السكاكين دمشقي في الهند. تعلم الحرفيون المحليون كيفية صنع "vuttsy" - سبائك صاعدة ، تزن أقل قليلاً من كيلوجرام. قبل البيع ، تم قطع هذه السبائك إلى قسمين متساويين لإظهار هيكل المعدن للمشتري. لقد اختلفت الشفرات الهندية ذات اللون الدمشقي عن قوة استثنائية ، بينما كانت تمتلك المرونة الكافية. هناك أساطير حول السيفات الدمشقية التي يرتديها حزام مثل حزام. يمكن للحرفيين المهرة أن يعطوا ألوان مختلفة من الصلب الدمقسى بإضافة مسحوق كبريتات النحاس إلى الفولاذ الساخن. قد تكون الشفرات باللون الأزرق والأخضر وحتى الأبيض.
حكايات من سكاكين بولات الصيد ، لديها على صورهم شفرة من الناس والحيوانات أو الرسومات الصحيحة - ليس أكثر من وهم من الناس الذين لا يعرفون الفرق بين السكين دمشقي وسكين دمشق فسيفساء. تقضي تقنية إنتاج Bulat على إمكانية ظهور مثل هذه الأنماط على الشفرة. بينما يمكن عمل سكاكين دمشق بنمط معين.
لا يزال لغزا ، كما هو الحال في الهند القديمة تمكنت من الحصول على الصلب الدمشقية ، والتي لديها خصائص العمل المتميزة. لقرون ، حاول العلماء والماجستير كشف هذا السر. هناك وثائق يمكن أن نستنتج منها أن إنتاج البولات اتقن في روسيا في القرون 16-17 ، ولكن في نهاية القرن السابع عشر فقد السر.
كان Metallurgist بافل Anosov أول شخص جعل الدمقس أقرب إلى نظائرها الحديثة. بعد عدة سنوات من التجربة والخطأ ، تمكن من الحصول على شريط من بولات الحقيقي. كانت مرنة وغير اعتيادية. الشفرة المصنوعة من هذا التطريق ، تقطع العظام والأظافر بسهولة ، بينما تظل حافة القطع سليمة.
فوجئ العلماء لمعرفة سر إنتاج بولات. اتضح أن هذا هو من حديد الكربون الشائع ، الذي يكتسب الجودة الفائقة بسبب طريقة التبلور ، والتبريد الخاص والاختيار الصحيح للمواد الخام.
طرق الإنتاج
بولات هو الكربون الصلب التي تم الحصول عليها عن طريق الجمع بين الكربون والحديد. يحدث تشبع الكربون في المعدن في درجات الحرارة الساخنة الحمراء. بعد التشبع ، ينبغي تبريد المعدن ببطء. هذا يخلق ما يسمى "الاسمنت" ، الذي يعطي السكاكين الدمية المرونة. تزوير مصنوع بمطرقة خفيفة ، حتى لا تدمر طبقات رقيقة من الإسمنت. أنتجت التدفئة متعددة إلى اللون الأحمر. إذا تجاوزت درجة الحرارة مرة واحدة على الأقل ، فستفقد Damask خصائصها. إن تكنولوجيا الإنتاج في بولات معقدة للغاية ، ولا يعرفها سوى عدد قليل من الأساتذة ، الذين يحمون أسرارهم بغيرة.
الآن فقط الحدادين تنتج الصلب الدمقس. والحقيقة هي أن الميزات المحددة لل Bulat هي مناسبة بشكل مثالي لإنتاج السكاكين والسكاكين ، لم يتم العثور على استخدام آخر للصلب الدمقس. سكاكين الحديد المطاوع هي زخرفة أي مجموعة ولها صفات عمل ممتازة ، وتجاوز حتى الفولاذ المقاوم للصدأ سكين الحديثة.
اختبارات السكاكين الدمشقية ضد سبيكة الفولاذ
لسنوات عديدة ، في مجتمع الصيادين ومحبي السكاكين ، لا يختفي الجدل ؛ سواء كانت السكاكنة السامكا أفضل من السكاكين المصنوعة من سبائك الصلب الحديثة. للإجابة على هذا السؤال ، تم إجراء اختبار قطع الحبل. الأفضل كان تلك السكاكين التي يمكن أن تنفذ أكبر عدد من التخفيضات بدون شحذ. تم اختيار المرشحين على النحو التالي:
- Benchmade من الفولاذ N690.
- مصنوعة من الفولاذ 440s ؛
- شركة سكين مارتينتي من الفولاذ الكربوني العادي (تشتهر هذه العلامة بالمعالجة الحرارية الممتازة للصلب) ؛
- دمشقي كلاسيكي من الحداد L. Arkhangelsky؛
- ك ـ حداد كربوني حداد س.
- سكين دمشقي من الحدادة بامبوهي (أحد الحرفيين القلائل الذين يستطيعون صناعة الصلب الدمشقي عالي الجودة) ؛
- سكين من الفولاذ المقاوم للصدأ من Pampukha (دمشقي من الفولاذ المقاوم للصدأ - تصميم عصري يجب أن يحتفظ بجميع أفضل خصائص دمشقية كلاسيكية ، بدون صدأ).
كل السكاكين قبل العجين تم شحذها بعناية على آلة "Lansky" بزاوية 20 درجة. بعد مثل هذا الشحذ ، حلق جميع السكاكين الشعر برفق على الساعد. تم لف الحبل للاختبار بشريط لاصق.
وفقا لنتائج الاختبار ، اتضح أن الحداد Bulat Pampukhi أخذ بثقة القيادة. وكان عدد قطع الحبل أعلى بثلاث مرات من نتائج السكاكين Benchmade ، الذي جاء في المرتبة الثانية. كانت سكاكين ديشوي ارخانجيلسك ولونيف في نهاية القائمة ، وخسرت حتى في الكربون مارتيني.
بعد الاختبار ، اتضح أن سكاكين الصيد من الفولاذ الدمسي ، التي يتم إنتاجها بالتوافق مع جميع التقنيات ، هي أعلى بكثير من الفولاذ الصلب الحديث. ومع ذلك ، أظهر الاختبار أن العديد من الحرفيين يصنعون السكاكين من صلب دمشقي منخفض الجودة ، ومناسب فقط للأغراض الزخرفية.
كانت أفضل السكاكين للسيد بامبوهي ، الذي خضع إلى جانب ذلك اختبارات على قضبان الصنوبر الجافة ، التي لم تكن مبيّضة ، ولكنها مقطّعة ، ومحاولة اختبار السكين لأحمال عالية التأثير. نتيجة لاختبارات إضافية ، لم تتعرض حافة القطع لأي تلف مرئي. وحتى مع وجود عربات سميكة ونماذج هندسية غير كاملة لقطع المنتجات ، ترك الحرفيون منافسيهم.
داماسك سكاكين المطبخ
إذا كنت تريد حقاً شراء سكين دمشقية للمطبخ ، فعليك التفكير في بعض الفروق الدقيقة:
- لا توجد سكاكين تسلسلية من دمشقي ، ولا سيما أدوات المطبخ ؛
- الصدأ الدمشقي الكلاسيكي ، وكل يوم فقط مروحة كبيرة سوف توافق على زيت سكين المطبخ.
- سكينة مطبخ بسيطة مصنوعة من المصبوب بولات سوف تكلف ما لا يقل عن شفرة الصيد.
- إن شحذ سكين دمشقي جيد سيستغرق ساعتين من العمل. لن تعمل أدوات مبراة المطبخ البسيطة لهذا الإجراء ؛
- إذا قررت مع ذلك أن تأمر بسكين دمشقي للمطبخ ، فلا تنس أن سمك شفرة سكين المطبخ عادة لا يتجاوز مليمترات.
عند شراء سكين مطبخ من بولات إلى المطبخ ، اختر بولات غير قابلة للصدأ ، على الرغم من أن العثور على معلم جيد لمثل هذا الصلب أصبح أكثر صعوبة مما هو عليه الحال في البولة الكلاسيكية.
سكين الطي من بولات
نادرة السكاكين من دمشقي نادرة ، ولكن في بعض الأحيان يتم العثور عليها. وهي مصنوعة فقط من أجل ومكلفة للغاية. يمكن تضليل شخص غير عارض من قبل بائعين غير أمناء ، ينزلق بسكين دمشق الصلب تحت ستار سكين طية دمشقية ، وفي أغلب الأحيان حتى من سكين عادي بنقش تحت دمشق. يجب أن نتذكر أن النمط الموجود على شفرة الدمشقية مختلف تمامًا عن شفرة دمشق. إذا كنت محظوظاً وكنت قادرا على شراء سكين قابل للطي مصنوع من بولات الحقيقية ، فسوف تكون سعيداً بالشراء قبل أول شحذ. إن شحذ شفرة دمشقية باستخدام مبراة بسيطة أو مع حجر عريض عادي ليس بالمهمة السهلة.
ستجعل مقاومة التآكل المنخفضة للبولت الصدفة صلبة إذا تركتها رطبة أو لا تنظفها بعد قطع اللحم أو الخضار. يمكنك بالطبع تخلل النصل في عصير الليمون ، لكنها ستفسد نمط فريد من هيكل السكين الدمشقي. يجب أن يكون القلم المطلي مريحًا في المقام الأول للاستخدام اليومي ، وعادة ما تكون شفراته مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك طلب مطحنة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن هذا سيضاعف تكلفة المنتج ، ونوعية الفولاذ المقاوم للصدأ يختلف كثيرا عن السيد إلى الرئيسي. حتى الحداد نفسه يمكن أن يحصل على أحزاب منخفضة الجودة بولات.
شحذ السكاكين الدمشقية
لا يختلف شحذ السكاكين الدمشقية كثيرًا عن شحذ السكاكين العادية ، ولكن لها عدة فوارق:
- السد الدمشقي ، بسبب صلابة عالية ، من الصعب جدا صقله ؛
- عند التوضيح ، يجب أن لا تحاول خدش الشفرة.
- لا يُنصح باستخدام عصي الماس الكاشطة عند الطحن ، فقد يتلف هيكل النصل.
إن عملية شحذ السكاكين هي نشاط مهل ، حتى أن العديد منها يعادلها بالتأمل. في حالة شفرات دمشقية ، تكون على استعداد للتأمل لفترة طويلة.
مزايا وعيوب من سكاكين Bulat
السكاكين من الدمقس لها عدد من المزايا:
- صلابة عالية شفرة جنبا إلى جنب مع المرونة ؛
- نادرا ما يتطلب شحذ.
- سيبدو الصيد والقطع اللاحق للوحش سهلا بشكل غير عادي مع هذا المساعد.
لا يتم تجاوز السكاكين والدماء:
- اتجاه الصدأ.
- تكلفة عالية
- نوعية Bulat مختلفة جدا من دفعة لدفعة.
إذا كنت تحب السكاكين الدمشقية ، يجب عليك شراء نسخة واحدة على الأقل في المجموعة. لا تنسى العناية بالشفرة ، وسيقدم لك السكين لسنوات. إذا كنت تستخدم مثل هذا السكين في المطبخ ، قم بشحمه بزيت الزيتون أو زيت دوار الشمس بعد العمل.
